Nutrición sostenible Seguro que últimamente hemos oído hablar de este término, pero, ¿qué es exactamente? La nutrición sostenible es un enfoque que busca equilibrar la salud humana y la protección del medio ambiente. En Europa, este concepto está ganando cada vez más relevancia debido a la creciente preocupación por el cambio climático y la necesidad […]
El etiquetado es una de las herramientas más importantes para que la persona consumidora disponga de información valiosa de lo que realmente está comprando, por ejemplo datos de trazabilidad (de dónde procede el producto, qué numero de lote y tiempo de vida útil tiene), composición nutricional, modo de empleo, contenido neto, presencia de alérgenos o […]
El término SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth = sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado) es muy mencionado últimamente en la comunidad científica. Se incluye dentro del término “Disbiosis”, lo que supone un desequilibrio de la microbiota intestinal, cuyo reservorio es el intestino grueso, pero que en determinadas circunstancias, puede expandirse y colonizar el intestino […]
NAVIDADES: Época de celebraciones con amig@s, familiares, compañer@s de trabajo…y de excesos en lo que a nuestra dieta habitual se refiere. Si eres de l@s que pagan con su salud estos excesos, he aquí algunas recomendaciones: Por un lado está el aspecto digestivo: al tratarse de ingestas mayores, con una gran mezcla de diferentes macronutrientes, […]
La listeria monocytogenes es una bacteria patógena de transmisión alimentaria, es lo que se conoce como un “patógeno emergente” lo que significa que a efectos de su incidencia en la población actualmente ésta no es demasiado representativa pero que en un futuro podría escalar puestos hasta ser responsable de un mayor número de toxiinfecciones alimentarias. […]
LA VUELTA A LA RUTINA: Vuelta al cole, al gimnasio, al trabajo, a la escuela de idiomas…la cuesta de Septiembre. A todo esto hay que añadirle la vuelta a la rutina de los hábitos saludables, quizá algo alterados por los horarios y viajes veraniegos, que muchas veces nos dificultan la tarea de comer tan controlada […]
Muchos ven la llegada del verano y del calor como un llamamiento a “ponernos las pilas”, dejar todo lo que estábamos haciendo y centrar nuestros pensamientos y energía en “esforzarnos” lo máximo posible para bajar peso de la manera más rápida posible, no importan los sacrificios ni las carencias que podamos tener si el resultado […]
Tras varios días de excesos, en comidas, cenas, quedadas con amigos y familiares en las que “todo vale” nos sentimos un poco confusos, caóticos, podemos tener sensación de hinchazón, malestar gástrico, e incluso un ataque de mala conciencia Y si os decimos que no hay mal que unos buenos hábitos no superen? La mejor manera […]
En este momento nos viene a la cabeza un spot publicitario de mediados de los años 90 que básicamente venía a decir esto, «para qué contar calorías? Endulza tu vida Azúcar, azúcar…» Pero en realidad no se trata sólo de calorías sino de salud. Las recomendaciones dietéticas establecen que el consumo de azúcares sencillos sea […]
Dentro del tubo digestivo, localizado principalmente en el intestino grueso existe un ecosistema variado de microorganismos que se encuentran en simbiosis con el ser humano, por una parte reciben de nosotros cobijo, calor, humedad y nutrientes para su función vital, y en respuesta ellos nos proporcionan algunas vitaminas, como la K, favorecen la absorción de […]
